Testament Prošek 2018.
Opis
Testament Prošek je crveno slatko vino – mirisom na suhe šljive, tamnu čokoladu i zrele višnje. Okus je kompleksan, sa nježnim taninima i integriranom svježinom.
Ocjenivački timovi International Wine Challenge 2021. kao i timovi Decantera 2021. dodijeli su broncu ovom tradicionalnom dalmatinskom desertnom vinu.
| Vinarija | Testament Winery |
|---|---|
| Godina | 2018. |
| Lokacija | Šibenik |
| Sorta | Babić |
| Kategorija | Crna vina |
| Veličina boce | 0.5o L |
| Alkohol | 14 % |
| Proizvodnja | 4000 |
| Nagrade | International Wine Challenge 2021. – bronca Decanter Wine Awards 2021. – bronca |
| Temperatura serviranja | 8˚C |
OPIS BERBE: Sredina studenog 2018. Nakon 60 dana sušenja na lozi (to je najstarija metoda sušenja za potrebe proizvodnje prošeka), suvice (grožđice) se beru ručno, prerađuju i nakon 10 dana fermentacije/maceracije završava
1.faza. Ovo mlado vino ima 14% VOL i 100 G/L ostatka šećera.
2. faza je odležavanje. Puna 24 mjeseca u novim 500 LIT bačvama od francuskog i američkog hrasta.
Ukupna kiselost: 5,5 g/l
O LOKALITETU: Babić je dalmatinska sorta crvenog grožđa, koji se uzgaja na lokalitetu Šibenskog vinogorja. Vinogradi Testamenta zasađeni su prije desetak godina i prostiru se na 50ha na području Jadrtovac.
S obzirom na položaj klimatski je izložen laganim lokalnim vjetrovima koji daju mediteransku aromatiku vinu. S druge strane loza raste u surovim uvjetima, u vapnenačkom kršu s manje od 20% tla.
A takvi uvjeti posebno pogoduju Babiću te je grožđe vrhunske kvalitete, a samim time i vino.
Cijena: 32,50 € (244,87 kn)
Berba je izvršena sredinom studenog 2018. Nakon 60 dana sušenja na lozi (to je najstarija metoda sušenja za potrebe proizvodnje prošeka), suvice (grožđice) se beru ručno, prerađuju i nakon 10 dana fermentacije/maceracije završava i kreće 2 faza odležavanja od 24 mjeseca u novim velikim bačvama od američkog i francuskog hrasta.
