Testament Babić 2017. – srebro Decanter

OPIS BERBE:  Ručna berba obavljena je sredinom rujna. Tehnološki vino je macerirano s fermentacijom 10 dana. Nakon toga omogućena je spontana malolaktična fermentacija kako bi se dobile zavodljive mliječne arome. Odležano je 6 mjeseci u rabljenim barrique bačvicama od američkog i francuskog hrasta s kontroliranim razvojem tanina. Vino sadrži ukupno 5,8 g/l kiselina, dok je ostatak rezidualnog šećera 3 gr/l. Najbolje poslužiti na 16 ° C. O LOKALITETU: Babić je dalmatinska sorta crvenog grožđa, koji se uzgaja na lokalitetu Šibenskog vinogorja. Vinogradi Testamenta koji su zasađeni prije desetak godina, nalaze se na tom području Jadrtovac. S obzirom na položaj klimatski je izložen laganim lokalnim vjetrovima koji daju mediteransku aromatiku vinu. S druge strane loza raste u surovim uvjetima, u vapnenačkom kršu s manje od 20% tla. A takvi uvjeti posebno pogoduju Babiću te je grožđe vrhunske kvalitete, a samim time i vino.